Малка част от главата посветена на науката за храната

12 октомври 2017
Малка част от главата посветена на науката за храната

...Както видяхме вече три века науката постоянно изследва храната и непрекъснато открива нови и нови фактори, влияещи върху нашето здраве. Както разбирате известните стават все повече, но това не намалява особено сериозно броя на неизвестните. Лошото е, че последният факт изобщо не притеснява откривателите, които веднага щом изолират следващото вещество го пращат на пазара с простичко доказателство от типа X + a = 7 (естествено за целите на маркетинга с винаги положителен резултат). Иначе казано, свързват новооткритото, „незаменимо чудо” с вече известно вещество или процес, изследват тяхното взаимодействие и винаги достигат до така необходимия за генериране на продажби извод. Проблемът се състои в това, че въпросният X, вероятно корелира неясно по какъв начин с много други параметри (вече познати вещества или фактори) и с още неизмеримо голям брой неизвестни. В „изчисляване“ на тяхното многообразие вече посветихме горните два абзаца. Ако бизнес-учените наистина биха искали да разберат смисъла на съществуването на дадено вещество и ролята му в метаболитните процеси, те вероятно биха „загубили” десетилетия в непрестанни изследвания на взаимодействието на своя X фактор с всички ясни вече на науката микро- и макронутриенти, като по време на този продължителен процес, сигурно други учени биха открили ново огромно количество непознати, които естествено също трябва да се прибавят към уравнението. Изначалният му математически вид би бил толкова дълъг, че трудно би се побрало върху стандартната страница, която обичайно използваме. Всъщност не биха стигнали дори няколко дебели тома само за едно от милионите възможни уравнения, даващи отговор на въпроса за въздействието на дадено вещество върху функционирането на сложното ни тяло. Само броят на параметрите, (ако по този начин наречем тези, за които вече имаме някаква представа или иначе казано - известните) надхвърля многократно буквите от азбуката, така че дори индексацията би ни се сторила главозамайваща, а като прибавим и неизвестните, степента на параметричното уравнение става толкова висока, че никой математик не би се захванал с подобни изчисления, обявявайки го за нерешимо. И точно в това се състои верният отговор – нерешимо е уравнението за взаимодействието на дадено вещество с всички останали...

...Съвременната наука се основава на принципа на „възможната грешка“. Според Попър, научните теории са високоинформативни догадки, подлежащи на проверка. „Ръстът на знанието не е натрупване на наблюдения, а повтарящо се отхвърляне на теории и замяната им с по-добри: перманентна революция“. Иначе казано, науката търпи непрестанно развитие, докато поправя собствените си заключения, признава своите грешки и счита, че както проваленият, така и успешният експеримент са еднакво ценни за последващите изводи. Това е чудесно, когато не ни засяга, но за голямо наше съжаление се случва често „на наш гръб“. В областта на науката за храната непрекъснато. Вероятно за целите на науката грешният опит също е успешен, но как стоят нещата от гледна точка на експерименталната мишка, участвала без своето информирано съгласие в не един експеримент. В по-развитите страни хората на средна възраст са преживели цял един живот като участници във фокусна група. Хора убедени в това, че правят най-доброто за себе си, следвайки маркетинговите послания на деня, любезно предоставени от науката за храната. Моят личен избор е да бъда скептичен, да стоя в страни и да наблюдавам, най-малко защото това е здравословния избор. Защо масовият човек не разбира ролята си на експериментално животно? Вероятно, защото обичайно услужливо му обясняват функцията на невротрансмитерите, ензимите, инхибиторите и т.н..."

Из книгата "Формулата на здравето или какво не се казва за храната" . Може да бъде поръчана тук.

Традицията на поста или вездесъщият лечител

В дните преди началото на Коледния пост - откъс от книгата "Формулата на здравето или какво не се казва за храната"

прочети още
Съвет за истинското пречистване от ПАРАЗИТИ

Откъс от главата "Какво да търсим: „работещата“ диета или подходящо оправдание?" на книгата "Формулата на здравето или какво не се казва за храната"

прочети още
"Формулата" в студиото на БНТ 2

Участието на Валентин Грандев в предаване на БНТ 2

прочети още
Постът при деца I част

Продължаваме с темата за наближаващият пост. До преди по-малко от век постът е бил почти перманентен начин на хранене, поради утвърдени навици, недостиг на продоволствие или просто като начин за пестене. Днес се е превърнал в странност, а "специалистите" ни уверяват, че е опасен и не трябва да се практикува от деца, възрастни, бременни и т.н. Защо след като в миналото са го следвали всички, а днес е невъзможно не става ясно. Вероятно "специалистите" не знаят нищо за миналото. В следващите дни ще ви разкажа как започна да го практикува сина ни, с пълно съзнание, отдаденост и без всякакви проблеми...

прочети още
Най-древната детокс процедура

След по-малко от месец започва Kоледният пост. Последният за годината режим за пречистване на организма, завещан ни от традицията. За всички, които свързват поста с религията, новината е, че той е много по-стар. Тъй като днес непрекъснато се говори и продава детокс и с оглед на наближаващия последен за годината пост ще публикуваме серия от статии посветени на тази доказала се възможност за профилактика и лечение. Започваме с най-строгия вариант познат в тадицията като тримирене. Днес се нарича сух пост или онзи режим, при който не се приема никакава храна и вода. Някога ни учеха, че три дни без вода водят до неминуема смърт, докато в същото време бабите ни са го практикували в края на всеки пост. Днес с различни цели, мнозина го правят за по-дълги периоди...

прочети още
Представяне на книгата "Формулата на здравето или какво не се казва за храната"

Благодарим на фермерски пазар Варна за чудесната възможност

прочети още
Супер храните?!

Митът за суперхраните от цял свят, в действителност е твърде опасен за здравето. Част от обяснението на проблемите звучи така:

прочети още
Любопитният живот на главния герой на 14

Преди ден главният герой на книгата „Как да отгледаш вегетарианец или здравословни принципи за всеки“ навърши 14. Три години след поставянето на последната точка в разказа за живота на семейството си и в разрешаването на всички онези въпроси, възникващи пред устремения към здравословен начин на живот, реших да разкажа накратко какво се случва с детето ни

прочети още
Лекции "Формулата на здравето"

На 07.10 от 16:00 и 17:00 във Фестивален и конгресен център Варна

прочети още
Нездравословното "здравословно" смути

Ето прост пример, за това как съвременните "специалисти" ни тласкат към ролята на опитни мишлета, предлагайки всяка модерна измишльотина и после проявяват готовност да ни "излекуват" след като самите те са ни навредили...

прочети още
Отзиви

Публикуваме първите мнения на читатели, разбира се след тяхно позволение. Надяваме се на обратна връзка от всеки, независимо какво му е донесло четенето на книгите.

прочети още
Формулата на здравето или какво не се казва за храната

От днес започваме споделяне и на заглавието "Формулата на здравето или какво не се казва за храната". По своята същност и съдържание, книгата не прилича на никоя друга в тази област, вероятно защото автора е воден от разбиранията за честност и почтеност.

прочети още
"Трудно"

Някои книги биват писани, за да се харесат, други - заради истината...

прочети още
Анализ на литературата съветваща ни как да се хранят бременните, бебетата, подрастващите и възрастните

Книжарниците днес представляват копие на социалните мрежи, като дават възможност на всеки да се докосне до най-удобното оправдание за собствения си избор. Честността обаче, изисква обективен подход към проблемите, който понякога води до "неудобни" изводи...

прочети още
От главата "В12 или в търсене на здравият разум" II

Използването на страха и неувереността е сигурен начин за реализация на продажби и при друг витамин - D. Няколко думи и за следващият пазарен хит...

прочети още
От главата "В12 или в търсене на здравия разум" I

В тази кратка глава става дума за пазарният хит - витамин В12 и по-специално за нещата, които не ще прочетете в специализираните издания...

прочети още
Как да отгледаш вегетарианец или здравословни принципи за всеки

И тъй като това какво слагаме в устата на детето, далеч не е единствената ни задача, ще споделим някои други важни избори, пред които сме поставени като родители...

прочети още
Как да отгледаш вегетарианец или...

Важният въпрос за теглото на бременната или къде греши науката II

прочети още
Как да отгледаш вегетарианец...

Важният въпрос за теглото на бременната или къде греши науката в два поредни пасажа:

прочети още
Как да отгледаш вегетарианец...

От днес започваме разходката из страниците на "Как да отгледаш вегетарианец или здравословни принципи за всеки". И така малко от първа глава:

прочети още
Официално представяне

На 20.06 (вторник) от 19:00 в арт слона на Радио Варна ще се проведе официалната промоция на книгата "Как да отгледаш вегетарианец или здравословни принципи за всеки". Присъстващите ще имат възможността за разговор и автограф от автора - Валентин Грандев.

прочети още